Sastojci
Biskvit-kalup 20 cm.-2 kom jaja
-60 gr secera
-40 gr brasna
-15 gr kakaa
-1 kasikica arome vanilije
-1 kasikica praska za pecivo
Cokoladni mouss
-200 ml svijezeg vrhnja
-250 gr tamne cokolade 55% (215 gr. ako koristite tamnu cokoladu 75% ili 180 gr.ako koristite cokoladu 85%)
-150ml. svijezeg vrhnja
Preliv od kafe
-100 ml. vode
-50 ml. jake kafe
-1 kasika secera
Priprema
Za biskvit umiksajte zajedno jaja sa secerom i aromom vanilije.Brasno,kakao,prasak za pecivo zajedno pomjesajte pa prosite preko smjese od jaja.
Lagano spatulom izmjesajte da se sastojci sjedine.
Kalup obima 20 cm.oblozite papirom(samo dno kalupa) istresite smjesu i pecite u pecnici na 180°C.
Ostavite u kalupu da se ohladi.
Ako cete koristiti preliv za biskvit,ja nisam a vi po zelji,kora je i bez preliva mekana i socna,pripremite kafu pa pomjesajte sa vodom i secerom.Prelite preko ohladene kore.
Za cokoladni mouss zagrite 200 ml.vrhnja do tacke kljucanja pa prelite preko isjeckane cokolade.Izmjesajte da se cokolada istopi.
Drugi 150 ml. hladnog vrhnja izmiksajte u slag,dodajte par kasika prohladene istopljene cokolade pa lagano izmjesajte,dodajte i ostatak cokolade pa sjedinite skroz smjesu(mozete i samo malo izmjesati da smjesa bude crno-bjela,mramorni efekat..)
Prelite mouss preko biskvita,izravnajte povrsinu i ostavite par sati da se ohladi.
Prije nego sto skinete obruc od kalupa toplim nozem prezite okolo unutarnjeg djela da odvojite mouss od stranica ili jednostavnije stavite pek papir oko obruca prije nego sto istresete mouss na biskvit..
Pospite je kakaom u prahu.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
