Sastojci
-Tepsija promjera 34X22 ili slicne dimenzije-1 pakovanje piskota
-1 kg zamrznutih kupina(ili voca po vasoj zelji)+i solja secera
-1 jely fix(to je jely koji se stavlja u pekmeze)a moze i obicni jelu
1 Fil
-500 ml mljeka
-5 zumanjaka
-125 gr secera
-3 zlice supene brasna
-3 zl. sup. gustina
-210 gr margarina ili putra
2 Fil
-5 bjelanjaka
-malo vode
-1 1/2 solja secera
Priprema
Piskote poslagati na dno tepsije.Kupine izvaditi iz zamrzivaca staviti u vatrostalnu posudu i posuti sa secerom.Staviti u rernu na laganu vatru da se polako otapa i da pusti sok.Povremeno mijesati.Ne dozvoliti da pocne kuhati.Kad je sav secer otopljen i sjedinjen sa kupinama,(masa mora biti dosta topla) izvaditi iz rerne i umijesati Jely fiks.mijesati da se malo ogladi,zatim preliti preko piskota.Ostaviti da se gladi i da piskote upiju sav visak tekucine.Zatim skuhati zuti fil od zumanjaka,na kraju dodati margarin ili putar.Mjesati povremeno filu da se sve isto sjedini i ohladiti.Zatim preliti lagano preko kupina i piskota.Staviti u frizider da se hladi.
Stavitu u serpicu malo vode i secer,i kuhati na gustinu meda,posebno izmutiti mikserom bjelanjke u cvrs snjeg, i lagano sipati skuhani secer u umucene bijelanjke,.Stalno mutiti mikserom.Da napomenem sto god se duze miksa,po mogucnosti da se sav sne ohladi to je bolja smjesa.Cvrsta i moze da stoji na kolacu par dana u frizider a da ne pusti tekucinu.
Posluživanje
Staviti bjelanjke na kolac i ohladiti u frizideru.Da se kolac ne ljepi za noz kada budete rezali ,stavite malo ulja na papirnatu salvetu ili i svaki put kad idete rezati noz obrisite sa masnim papirom.Mali trik koji pomaze.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
