Sastojci
-3 tanke kore za savijaču-1 limenka slanutka (400 g)
-250 g krem sira (rikote)
-4 jaja
-120 g špinata (list)
-oko 40 ml ekstra djevičanskog maslinova ulja
-2-3 mrkve
-1 žlica vegete
Priprema
Na radnu površinu položite koru za savijače i poprskajte uljem. Preko nje položite drugu i ponovite postupak i sa trećom. Posudu za pečenje (25x16 cm) stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C da se zagrije.Posudu izvadite iz pećnice i u nju položite pripremljene kore tako da prekrijete dno i sa strane (višak kora uklonite tako da ih odrežete kuhinjskim škarama).
Na kore stavite ocijeđen slanutak i rasporedite sir. Jaja istucite i umiješajte jednu žlicu Vegete i oprani, nasjeckani i ocijeđeni špinat.
Smjesu izlijte preko sira i preko svega položite mrkvu narezanu na tanke ploške. Premažite preostalim uljem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 °C oko 20-25 minuta. Pitu malo ohladite i narežite.
Posluživanje
Možete ju poslužiti hladnu ili toplu.
Savjet
Umjesto kora možete koristiti lisnato tijesto, a dovoljno je i tepsiju premazati i obilno posuti krušnim mrvicama.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
