Sastojci
Tijesto:-325 g oštrog brašna
-200 g maslaca
-100 g šećera
-1 jaje
-malo soli
Nadjev:
-80 g grožđica
-2 žlice ruma
-1 kg malih kiselkastih jabuka
-limunov sok
-25g pudinga od vanilije
-500 ml vrhnja za kuhanje
-1 vanili šećer
-80 g šećera
Priprema
Od navedenih sastojaka zamijesite prhko tijesto i zamotajte u prozirnu foliju.Ostavite u frižideru 1 sat.
Operite grožđice i namočite ih u rumu.
Jabuke ogulite,prepolovite,očistite sredinu i premažite ih limunovim sokom.
Tijesto podijelite na dva dijela.
Jedan dio tijesta neka bude veći.
Taj dio razvaljajte na papir za pečenje,ali tako da se tijesto odiže i uz bočne stranice pleha.
To je važno kad budete stavljali drugi dio razvaljanog tijesta,da možete dobro zatvoriti krajeve kako nadjev tijekom pečenja ne bi iscurio.
Dimenzije pleha su 24x19.
Polovice jabuka napunite grožđicama i utisnite u razvaljano tijeto prema dolje.
Prašak za puding izmiješajte sa 100 ml vrhnja za kuhanje.
Ostatak vrhnja stavite kuhati sa šećerom i vanili šećerom.
Kad zakuha umiješajte smjesu pudinga i vrhnja i još malo kuhajte.
Kuhani puding prelijte između jabuka.
Razvaljajte drugu polovicu tijesta i prekrijte jabuke.
Obavezno dobro pritisnite rubove kako nadjev ne bi curio tijekom pečenja!!!
Sad kada ste jabuke dobro "ušuškali" kolač je spreman za pečenje.
Pecite u predhodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30-40 minuta,odnosno dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
Ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu.
Dobar tek!
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
