Sastojci
-2 patlidžana-100 gr rendanog sira
-300 gr čeri paradajza
-po ukusu so, biber, origano
-1 češanj belog luka
-po ukusu peršun i bosiljak
-2 kašike parmezana
Priprema
Patlidžan oprati, iseći na ploške, pa ga poređati na papir za pečenje i poprskati sa malo ulja. Grilovati u rerni ispod gornjeg grejača dok ne omekne (ja sam u pizza-grillu). Po potrebi na pola pečenja prevrnuti. Možete ga grilovati i na roštilju.Dok se patlidžan griluje/peče, na malo ulja sotirati 200 gr čeri paradajza na tihoj vatri (bez dodavanja vode) dvadesetak minuta, uz dodatak začina i belog luka .
U nauljeni sud poređati patlidžan, premazati sosom od paradajza, posuti rendanim sirom, odozgo staviti po jedan čeri-paradajz, pa peći na 200°C oko 15 minuta. Pečene picete posuti rendanim parmezanom i ukrasiti listićima peršuna.
Posluživanje
Posužiti toplo uz čašu vina i malo hrskavog hleba.
Umesto sotiranog čeri paradadajza možete koristiti bilo koji paradajz sos.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
