Sastojci
Nadjev od jabuka:-2 kg oguljenih i narezanih jabuka
-4 žlice šećera
-2 čajne žličice mljevenog cimeta
-2 žlice ulja
-2 žlice krušnih mrvica
Biskvit:
-3 jaja srednje veličine
-3 dcl šećera
-1 vanilin šećer
-1.5 dcl ulja
-2 dcl mlijeka
-5 dcl oštrog brašna
-1 prašak za pecivo
Premaz:
-4 dcl vrhnja za šlag ili 2 vrećice šlag pjene okusa po želji
-1 vrećica šlag fixa ako koristite prirodno slatko vrhnje za šlag
Priprema
Oguliti i na šnite izrezati jabuke.U tepsiju 20 x 30 staviti na dno pek papir, nakapati ga uljem, posuti krušnim mrvicama i sa malo cimeta.
Poredati polovinu jabuka, posuti ih sa pola šećera i malo cimeta i na to poredati drugu polovinu jabuka i ostatak šećera i malo cimeta.
Staviti peći na 200*C da se peče 20-25 min, odnosno dok jabuke ne omekšaju.
Dok se jabuke peku, umutiti cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom, kad je pjenasto dodati ulje. I dalje muteći dodavati naizmjenice mlijeko i brašno s praškom za pecivo. Smjesa će biti polutekuća.
Kad su jabuke omekšale, izvaditi iz pećnice i u tankom mlazu ravnomjerno ih preliti smjesom za biskvit.
Vratiti u pećnicu i nakon 10 min smanjiti temperaturu na 180*C dok se biskvit ne ispeče još oko 15 min, bit će blago rumen, na dodir mek, provjerite drvenim štapićem. Znači sveukupno oko 25 min.
Ispečeni kolač izvaditi, nožem lagano odvojiti rub biskvita od tepsije i iskrenuti kolač na tacnu, tako da jabuke budu gore. Maknuti pek papir i ostaviti da se potpuno ohladi.
Ohlađeni kolač premazati sa tučenim slatkim vrhnjem, poravnati i staviti u hladnjak da se dobro ohladi.
Na ovaj kolač originalno ide tučeno vrhnje ali može poslužiti i šlag pjena okusa čokolade, vanilije itd. Tada će vam trebati 2 vrećice šlag pjene koju pripremite po uputama sa vrećice.
P.S. Ako preostane do idućeg dana jabuke omekšaju i ovlaže biskvit i kolač je mnogo ukusniji i sočniji.
Posluživanje
Ohlađeni kolač rezati na kocke, prije posluživanja posuti ribanom čokoladom ili čokoladnim mrvicama.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
