Princes krofne - Profiterole

Sastojci

Sastojci za 20-ak princes krafni:

-250 ml vode
-125 ml ulja
-prstohvat soli
-3 žličice šećera
-150 g pšeničnog glatkog brašna
-250 ml jaja (otprilike 4 veća jaja)

Sastojci za kremu:

-1 krema za kolače vanilija
-500 ml mlijeka

Sastojci za ukrašavanje:

-200 ml tekućeg biljnog šlaga 5+
-šećer u prahu

Priprema

Priprema princes krafni:

Pećnicu upalite na 200 C. Tepsiju od pećnice obložite masnim papirom za pečenje.

U lonac stavite vodu, ulje, sol i šećer. Izmješajte, stavite na vatru i zakuhajte.

U međuvremenu si izvažite brašno i izmjerite jaja, treba vam 250 ml jaja, ukoliko imate 20 ml dolje ili gore, može proći. Računajte na 4 veća ili 5 manjih jaja.

Kada je zakuhalo, maknite s vatre i dodajte brašno. Dobro promiješajte i ostavite 2 minute da se prohladi.

Kuhano tijesto premjestite u posudu miksera i krenite miksati, pritom postepeno dodavajući jaja na 2-3 puta. Izmiksajte kremu da dobijete lijepu homogenu smjesu.

Vrećicu za ukrašavanje napunite smjesom, pritom odaberite bilo koji nastavak za istiskivanje.

Princes krafne istiskujte da vam budu velike otprilike promjera 5 cm, ostavljajte malo mjesta među njima, one i kada narastu ako se spoje, neće se zaljepiti, pa ne brinite. Otprilike vam na tepsiju stane 5 redova po 4 princes krafne u svakom redu.

Kako su vam sada na princezama ostali špicevi na vrhovima, njih utisnite pomoću žličice ili vodom navlaženog prsta, kako vam tijekom pečenja ti vrhovi nebi izgorili.

Pecite ih oko 30-40 minuta, zavisno od pećnice. Trebaju dobiti lijepu rumenu boju. Nikako ne otvarajte vrata pećnice prvih 30 minuta.

Priprema kreme:

Kremu pripremite po uputama s vrećice.

Slaganje princes krafni:

Prerežite ih po pola, nafilajte kremom, po želji i istučenim šlagom, poklopite i pospite s malo šećera u prahu.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Princes krofne - Profiterole Princes krofne - Profiterole Reviewed by Ivana Keroškić on 05:57 Rating: 5