Schwarzwald muffini

Sastojci

Sastojci za 10-ak muffina:

-4 cijela jaja
-100 g šećera
-1 vanilin šećer
-50 g maslaca sobne temeperature
-50 g mljevenih badema
-50 g pšeničnog oštrog brašna
-1 ravna žličica praška za pecivo
-1 žlica kakaa u prahu
-30 g krušnih mrvica

Sastojci za nadjev:

-100 g ocijeđenih višanja iz kompota light
-1 dcl vode
-2 žlice šećera
-1 žlica gussnela (gustina)
-prstohvat soli

Sastojci za ukrašavanje:

-200 ml tekućeg biljnog šlaga 5+

Priprema

Priprema muffina:

Pećnicu upalite na 200C i ostavite da se grije. U kalup za muffine stavite ukrasne košarice.

Žumanjke odvojite od bjelanjaka. Žumanjke zajedno sa šećerima miksajte dok ne pobijele i ne postanu gusti, nekoliko minuta. Zatim im dodajte maslac sobne temeprature, kratko izmiksajte da se spoji, pa dodajte bademe, brašno, prašak za pecivo, kakao i krušne mrvice, ponovno izmiksajte da se spoji.

Posebno istucite bjelanjke s prstohvatom soli u čvrsti snijeg. Snijeg dodajte u smjesu žumanjaka, pa ručno špatulom, nježnim kružnim pokretima sve zajedno spojite.

Pomoću šeflje premjestite smjesu za biskvit u pripremljene košarice.

Pecite u zagrijanoj pećnici oko 20 minuta, odnosno dok čačkalica ne izađe van suha.

Priprema nadjeva:

Sve sastojke stavite u manji lonac, zakuhajte, povremeno promiješajte. Kuhajte nekoliko minuta dok se šećer ne otopi i dok ne postignete želejnu gustoću. Nadjev ukoliko želite, na kraju možete usitniti u pire pomoću blendera ili štapnog miksera.

Muffinima malo izbušite sredinu, pa u rupe stavite nadjev od višanja. Ohladite.

Ukrašavanje:

Tekući šlag izmiksajte prema uputama s pakiranja. Ukrasite svoje muffine po želji.

Posluživanje

Umjesto nadjeva od višanja, kao nadjev možete koristiti i džem od višanja.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Schwarzwald muffini Schwarzwald muffini Reviewed by Ivana Keroškić on 05:37 Rating: 5