Sastojci
Sastojci za oko 120 malih keksi, odnosno 60 komada-250 g svinjske masti
-250 g šećera
-4 cijela jaja
-250 g mljevenih oraha
-oko 700 g pšenično glatko brašno
Sastojci za ukrašavanje
-džem od marelice
-100 g vanilin šećera u prahu
Priprema
Svi sastojci neka vam budu sobne temperature. Pećnicu upalite da se grije na 200C. Veliku tepsiju obložite papirom za pečenje.Mikserom umutite mast sa šećerom. Dodajte jedno po jedno cijelo jaje, stalno mutite. Zatim dodajte mljevene orahe, pa brašno.
Zamijesite glatko, pomalo ljepljivo tijesto. Meni je trebalo kojih 700 g brašna, pa i vi krenite s toliko.
Stol dobro pobrašnite i razvucite tijesto na debljinu oko 0.5 cm, a može i tanje. Slobodno si tijesto prilikom valjanja pobrašnite i odozgora.
Kekse režite modlicom po želji ili najbolje s malom čašicom od rakije.
Kekse slažite na gusto u tepsiju i pecite oko 5-7 minuta. Zavisi od pećnice, ali nikako duže od 7. Oni samo trebaju malo porumeniti.
Dok se prva tura peče, vi pripremite drugu za pečenje. Kekse još vruće možete ljepiti s malo džema od marelice, odmah ih uvaljajte u vanilin šećer u prahu i spremite u limenu kutiju da malo odmore
Posluživanje
Možete ih jesti odmah. Keksi mogu stajati zatvoreni u kutiji tjedan dana. Od ove količine ćete dobiti veliku punu kutiju keksi. Peći ćete 6 tura malih keksića ili manje tura ukoliko ćete raditi veće kekse, ali meni su ovako male najljepše za jelo.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
