Kuglof sa kestenom i lešnikom

Sastojci

-100gr omekšalog maslaca
-150gr šećera
-4 komada jaja
-200gr nezaslađenog kesten pirea
-50+30gr pečenog mlevenog lešnika
-20 gr brašna
-1/2 kašikice praška za pecivo
-1 kašikica ruma

Priprema

Lešnike ispeći, oljuštiti i samleti. Razdvojiti na količine od 50 i 30 gr. Ovih 50 grama pomešati sa brašnom i praškom za pecivo. Odvojiti belanca od žumanaca.

Rernu uključiti na 180C.Manji kalup za kuglof namazati puterom i posuti sa 30 gr lešnika i malo brašna.

Puter penasto umutiti sa šećerom pa dodavati jedno po jedno žumance da se dobije izgled kreme. Dodati kesten pire i smesu od lešnika i brašna.

Belanca posebno umutiti u čvrst šne sa prstohvatom soli. Tako ulupana dodavati ih ručno u prethodno pripremljenu smesu. Dodati rum ili nelki liker po želji. Polako muteći povezati obe mase u jednu jednoličnu, ali paziti da se ne izgubi vazdušastost.

Masu sipati u pripremljen pleh i peći 40-ak minuta. Ispečen kolač izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi, pa ga zatim osloboditi kalupa.

Posluživanje

Posuti šećerom u prahu i služiti uz kafu ili samostalno.

Ja sam stavila samo 80gr šećera jer mi je kesten pire bio zaslađen stevijom. Koristila sam domaći, kesten kuvan u mleku.

Obavezno ohladiti kolač pre vađenja iz kalupa, ja sam bila nestrpljiva pa sam ga "pokvarila"

Količina je za mali kalup, pa za veći treba uduplati sastojke ili koristiti 1,5 količinu...

Kolač je divno mek jer nema mnogo brašna, a sav skrob dolazi iz kestena. Savršena je kombinacija kestena i lešnika, naravno ko voli...

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Kuglof sa kestenom i lešnikom Kuglof sa kestenom i lešnikom Reviewed by Ivana Keroškić on 02:27 Rating: 5