Kupola od kokosa

Sastojci

-3 belanaca
-180 g secera u prahu
-220 g kokosovog brašna

Lesnik - krema

-100 g putera
-150 g Lino lade nougat
-2 pune kasike mlevenih lesnika
-1 cep ruma

Glazura

-100 g cokolade za kuvanje
-100 g putera
-1 list oblande

Priprema

Kokosovo brasno posuti jednako po plehu i "prziti" u zagrejanu rernu na 50°C dok ne dobije laganu smedju boju (paziti da ne po tamne, ide brzo) izmedju uvek malo pomesati.
Przeno kokosovo brasno ostaviti da se ohladi.

U medjuvremenu, na pari mutiti belanaca sa secerom u prahu, dok se smesa zgusne (ja to radim sa mikserom). U sneg dodati ohladjen kokos i sjediniti dobro

Na pleh oblozen pek papirom, uz pomoc dve male kasike staviti/napraviti male hrpice i peci ih na 150°C oko 10-15 min. da dobiu laganu boju i da se mogu odvajati od papira.

Za kremu mutiti puter penasto pa dodati linoladu, lesnike i rum, ostaviti u frizideru da se malo stegne. Iz oblande izvaditi krugove velicine puslica (ja to radim sa modlom za vanilice).

Puslice i oblandu spojiti sa kremom (sa spricom, nozem ili malom kasikom) i ostaviti ih na hladnom da se stegnu. Sutra dan ih mociti u cokoladnu glazuru, samo toliko da pokrije kremu.

Glazura:

Na pari topiti cokoladu sa puterom.

Posluživanje

Dobiju se oko 25-30 komada, zavisi od velicine hrpica.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Kupola od kokosa Kupola od kokosa Reviewed by Ivana Keroškić on 01:45 Rating: 5