Punjeni capcakes

Sastojci

Smjesa za cupcakes:

-2 jaja
-90 g šećera
-1 vanilin šećer bourbon
-100 ml ulja
-50 ml mlijeka
-100 g pšenično glatko brašno
-2 žličice praška za pecivo
-20 g Kakaa u prahu Dolcela
-naribana korica 1 naranče

Ganash(tamni i svijetli)

-120 ml vrhnja za šlag
-60 g tamne čokolade 50% kakaa
-20 ml vrhnja za šlag
-40 g bijele kuverture špar

Priprema

Za pripremu smjese za capcakes samo redom dodajite sastojke u posudu. Pomiješajte pjenjačom da se sastojci povežu. Špatulom prođite uz stjenke i dno posude pa još jednom promješajte smjesu.

Ovo je smjesa dovoljna za 12 cupcakesa. Punite 3/4 kalupa ili košarice. Pecite na 180C-15 minuta.

Zabodite čačkalicu,ostavite je na sekundu pa izvucite . Treba izaći čista i capcakes su pečeni. Ostavite ih 5 minuta u kalupu pa ih izvadite da se ohlade.

Ja sam ih ohladila u hladnjaku. Negdje sam čitala da tako zadržavaju sočnost,pa ih tako hladim.

Za tamni i bijeli ganash topite čokolade u vrhnju za šlag. Napisala sam mjeru za tamni i svijetli ganash.

Kad se capcakes ohlade,pilicom odrubite kapice oko 1-1,5 cm duboko. Napravite udubine koje ćete puniti ganashom. Prvo ljevate tamni,a zatim žličicom po sredini dodavate svijetli ganash. Čačkalicom radite krugove i dobijate mramorni oblik i šare.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Punjeni capcakes Punjeni capcakes Reviewed by Ivana Keroškić on 07:32 Rating: 5