Penaste jaffa kocke

Sastojci:

Kora:

- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 4 kašike kakao
- 6 kašika tople vode
- sok od jedne narandže
- kašikica praška za pecivo

Penasti krem:

- 5 dcl. slatke pavlake
- 2 kašike šećera u prahu
- 1 dcl. sveže ceđenog soka od narandže
- 10 gr. želatina u prahu

Glazura:

- 200 gr. čokolade za kuvanje
- 150 gr. maslaca
- 5 kašika šećera
- 5 kašika mleka

Priprema:

Penasto umutiti jaja i šećer. Pred kraj mućenja dodavati jednu po jednu kašiku tople vode. Dodati sok od narandže, brašno, kakao i prašak za pecivo, lagano izmešati i sipati u podmazan i brašnom psut pleh dimenzija 23×32 cm. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 – 20 minuta.
Ostaviti da se ohladi.

Želatin staviti u sok od narandže i ostaviti desetak minuta da nabubri.
Umutiti slatku pavlaku i šećer u gust šlag. Sok sa želatinom blago zagrejati i dodati u umućenu slatku pavlaku.
Dobro izmešati mikserom.

Za glazuru, na umerenoj vatri zagrevati sve sastojke zajedno i mešati da se dobije glatka i sjajna smesa. Ostaviti da se dobro prohladi.
Na koru rasporediti krem od slatke pavlake, preliti glazuru i ostaviti nekoliko sati da se stegne i da se sjedine ukusi.

NAPOMENA

Narandža sadrži kiseline koje će slatku pavlaku učvrstiti već pri samom mešanju sa sokom , ako ne želite da koristite želatin može se izostaviti.

Penaste jaffa kocke Penaste jaffa kocke Reviewed by Unknown on 15:32 Rating: 5