Zapečene palačinke sa sirom


Sastojci:

Za palačinke:

- 200 ml mineralne vode
- prstohvat soli
- 250 g brašna
- 3 jaja

Za nadjev:

- 400 g svježeg kravljeg sira
- 300 ml kiselog vrhnja
- korica od 1/2 limuna
- 120 g šećera
- 3 jaja
- maslac

Priprema:

U dubokoj posudi izmiješamo jaja, prstohvat soli i mlijeko te postupno, neprekidno miješajući, dodajemo brašno.

Smjesu ostavimo da odstoji oko pola sata pa u vrućoj tavi na vrlo malo ulja jednu po jednu ispečemo palačinke.

Bjelanjke odvojimo od žutanjaka pa od njih istučemo čvrsti snijeg. Žutanjke i šećer pjenasto izmiješamo, dodamo limunovu koricu, svježi kravlji sir, snijeg od bjelanjaka i sve zajedno lagano izmiješamo u jednoličnu smjesu.

Pečene palačinke nadijevamo izrađenom smjesom, zamatamo ih i slažemo u maslacem namašćenu vatrostalnu posudu.

Prije stavljanja u pećnicu palačinke zalijemo kiselim vrhnjem i zapečemo u pećnici dok ne porumene.

Zapečene palačinke sa sirom Zapečene palačinke sa sirom Reviewed by Unknown on 08:50 Rating: 5