Bomba torta

Sastojci:

Za biskvit:

- 6 jaja
- 6 žlica šećera
- 8 žlica mljevenih oraha
- 3 žlice brašna
- pola žličice praška za pecivo

Za fil:

- 250 g maslaca
- 12 žlica šećera u prahu
- 6 žumanjaka
- 15 dag mljvenih oraha
- 15 dag plazma keksa
- 2 dl soka od naranče
- 10 dag čokolade za kuhanje

Za šlag:

- 6 bjelanjaka
- 6 žlica + 30 g šećera

Priprema:

Biskvit: 

Umutiti jaja sa šećerom. Polagano dodati mljevene orahe i brašno u koje ste već dodali prašak za pecivo. Staviti peći u dobro zagrijanu pećnicu 10 minuta, a zatim smanjiti i peći na 180°C još oko 15 minuta.

Fil: 

Umutiti maslac sa šećerom u prahu. Zatim dodavati jedno po jedno žumance. Kada je dobro umućeno dodati mljevene orahe i plazma keks koji smo prethodno namočili u sok. Polovicu ovoga fila razmazati po biskvitu, a u drugu polovicu umiješati omekšalu čokoladu te taj tamni filom rasporediti po prvoj polovici fila.

Šlag: 

15 dag šećera ukuhati s malo vode, a drugih 15 dag šećera karamelizirati (lagano da ne izgori) sve dok ne počne pjeniti. Za to vrijeme umutiti bjelanjke, dodavati šest žica šećera (jednu po jednu, uz neprekidno miješanje) i kada se dobro učvrsti dodati prvo ukuhani šećer, zatim karamelizirani, sve vrijeme miksajući. Miksati dok se dobro neohladi, a zatim prekriti tortu odozgo i sa strane.

Bomba torta Bomba torta Reviewed by Unknown on 13:30 Rating: 5