- 500 gr pilećeg filea
- 400 gr svežih šampinjona
Bešamel sos:
- 30 gr putera
- 1 i po kašika brašna
- 300 ml mleka
- 100 gr kisele pavlake
Priprema:
Filete belog mesa iseći na tanje šnicle, pa ih onda blago izlupati kuhinjskim čekićem za meso. Onda svaku šniclu propržiti na malo ulja, tek toliko da dobiju boju.
Posebno izdinstati šampinjone na ulju na kome se przilo meso.
Bešamel sos napraviti tako sto se rastopi puter, u njemu izdinstati kašiku i po brašna, naliti mleko, a kada počne da vri, umešati i kiselu pavlaku.
Vatrostalnu posudu namazati margarinom i posuti prezlama, a onda ređati red belog mesa, pa red pečuraka. To sve preliti bešamel sosom. I tako raditi dok se ne utroše svi sastojci.
Meso i šampinjone malo posoliti pre prženja.
Na kraju, odozgo narendati trapist ili gaudu, i ubaciti u rernu da se zapece 20-tak minuta na umerenoj temperaturi.
