Sastojci:
Kora:
- 8 kom jaja, samo bjelanca!
- 200 gr kokosa nesladjenog
- 8 kasika secera
Krema:
- 8 kom zumanjaka
- 100 gr secera
- 100 gr kokos puter
- 100 gr putera
- 100 gr cokolade za kuhanje
Dekoracija:
- 1 pak whipping cream (slag)
- 50 gr kokosa za posipanje
Priprema:
Odvojiti bjelanca od zumanjaka i lupati uz dodatak secera dok se ne dobije cvrst snijeg. Dodavati kasiku po kasiku kokosovog brasna i lagano spatulom prevrtati u jednom pravcu, da se kokos ravnomjerno sjedini sa ulupanim bjelancima. Istresti u kalup podmazan i brasnom posut i staviti u zagrijanu rernu na pecenje. Prvih desetak minuta pecite na 200 ‘c a zatim smanjite na 175 i pokrite je s papirom za pecenje. Kora ne smije potamniti!
Odvojene zumanjke mutite sa secerom na pari dok masa ne postane gusta. Dodajte otopljenu cokoladu i ostavite da se ohladi, uz povremeno mijesanje.
Kad se masa ohladila, dodajte posebno umucene maslace.
Ohladjenu koru premazite kremom od cokolade. Preko kreme nanesite ulupan slag a po slagu, odozgo i sa bocnih strana, nanesite kokosovo brasno.
Ostavite je u frizider da se rashladi a rezite je sto tanjim nozem!
Posluživanje:
Ako niste u situaciji da nadjete kokosov puter (mast) koristite obican puter u kompletnon tezini. A moze i margarin.
