NAJBOLJI BISKVIT ZA SVAKU TORTU: Sve objašnjeno u 8 koraka, za profesionalce i amatere!

Sastojci:

- 75 g brašna
- 75 g gustina (škrobnog brašna)
- 5 jaja
- 150 g šećera
- prstohvat soli

Priprema:

U duboku zdjelu stavite jaja, prstohvat soli i postepeno usipajte šećer miješajući mikserom.
Miješajte dok se obujam smjese jako ne poveća i dok smjesa ne bude svijetlo-žuta, kremasta i glatka.
Prosijte brašno i gustin i lagano ga kroz sito usipajte u smjesu miješajući lagano drvenom kašikom i to pokretima od dna zdjele prema vrhu, pazeći da iz smjese ne izađe sav zrak. Ne smijete brzo miješati niti lupati po tijestu.
Nauljite i pospite brašnom kalup za tortu prečnika 24 cm.
Lagano istresite smjesu u kalup i pazite pritom da ne tresete puno zdjelu i ne udarate kašikom od rubove kalupa. Zrak mora ostati u smjesi.
Lopaticom za kreme poravnajtee površinu smjese i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ?C. Pecite oko 40 minuta.
Ne smijete otvarati pećnicu prvih 30 minuta pečenja, jer će se biskvit spustiti i neće biti mekan i prozračan. Zadnjih 10-ak minuta možete probati je li pečen tako što probodete čačkalicom. Kad je biskvit pečen čačkalica mora biti suha.
Bilo da preko biskvita stavljate kreme i nadjeve ili da ga morate rezati, ohlađeni biskvit okrenite tako da glatka strana koja je bila na dnu kalupa bude okrenuta prema gore. Prerežite biskvit tankim dugačkim nožem.

NAJBOLJI BISKVIT ZA SVAKU TORTU: Sve objašnjeno u 8 koraka, za profesionalce i amatere! NAJBOLJI BISKVIT ZA SVAKU TORTU: Sve objašnjeno u 8 koraka, za profesionalce i amatere! Reviewed by Unknown on 04:08 Rating: 5