Kora:
- 10 belanaca
- 350 g šećera
- 1.5 kašika sirćeta
Fil:
- 10 žumanaca
- 150 g šećera u prahu
- 200 g čokolade
- 250 g putera
- 250 g šlaga
- mleko
Priprema:
Umutiti belanca sa šećerom i pred kraj dodati sirće. Dobro umućenu smesu sipati u veliki pleh obložen papirom i fino je razmazati. Peći, tačnije sušiti na 100-120°C nekih 90 minuta ili dok se lepo ne isuši kora. Pečenu koru ohladiti i preseći na pola da bi se dobile 2 kore.
Umutiti žumanca sa šećerom pa ih kuvati na pari. Dodati čokoladu da se rastopi. Ostaviti da se ohladi. Umutiti puter i pomešati sa ohlađenim filom.
Umutiti šlag sa mlekom (bitno je da bude gusto umućen). Polovinu dodati u čokoladni fil i mutiti mikserom dok se ne dobije penasta masa.
Na tacnu staviti koru, premazati je čokoladnim filom, šlagom, dodati drugu koru koju takođe premazati filom i po želji ukrasiti šlagom.
