PERFEKTNO DOBAR KOLAČ SA VIŠNJAMA I BIJELOM ČOKOLADOM BEZ PEČENJA

Sastojci:

Podloga:

- 100 g čajnih keksa
- 70 g maslaca
- 2 žlice (smeđeg) šećera

Krema:

- 500 g svježeg sira (ili krem sira)
- 250 ml vrhnja za šlag
- 50 g bijele čokolade
- 30 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 žličica arome vanilije
- 1 vrećica (10 g) želatine u prahu

Preljev od višanja:

- 200 ml soka iz kompota od višanja
- 100 g ocijeđenih višanja iz kompota
- 2 ravne žlice praha pudinga od vanilije
- 3 žlice šećera

Priprema:

Navedene mjere su za kalup promjera 20 cm.
Obruč okruglog kalupa omotajte plastičnom folijom.
Za podlogu sameljite kekse i pomiješajte ih sa šećerom i otopljenim maslacem pa utisnite u dno kalupa. Stavite u hladnjak dok pripremate kremu.
Izmiksajte svježi sir sa šećerom, vanilin šećerom i aromom vanilije. Posebno izmiksajte slatko vrhnje u šlag pa umiksajte u sir.
Na pari (ili u mikrovalnoj) otopite bijelu čokoladu i dodajte ju kremi. Želatinu pripremite s hladnom vodom prema uputama na vrećici pa umiješajte u kremu. Kremu rasporedite po ohlađenoj podlozi. Stavite u hladnjak dok pripremate preljev.

Sok pomiješajte sa višnjama i šećerom pa kratko prokuhajte. Umiješajte prosijani prah vanilin pudinga (ako ga ne prosijete, stvorit će se grudice) pa sve zajedno kuhajte miješajući dok ne provrije. Uklonite s vatre i pustite 15-ak min. da se malo prohladi (povremeno promiješajte).
Kad se preljev malo ohladio, rasporedite ga preko kreme. Ostavite cheesecake u hladnjaku preko noći pa sutradan pažljivo uklonite obruč i foliju te poslužite.
Ako koristite biljno vrhnje za šlag, možete izostaviti želatinu, jer se ono da dosta čvrsto umutiti pa će krema biti dovoljno čvrsta.

Podijeli na Google Plus
loading...

About Unknown

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.