- biskvit
- 120 gr maslaca
- 40 gr secera u prahu
- 120 gr tamne cokolade
- 4 zumanca
- 5 bjelanaca
- 160 gr secera
- 120 gr brasna
Fil:
- 640 gr mlijeka
- 180 gr kokosa
- 90 gr secera
- 30 gr gustina
- 6 listova zelatine
- 360 ml slatke vrhnje
- marmelada za premazivanje
- kokos za posipanje
Priprema:
Pecnicu zagrijati na 170°C . Za biskvit maslac, secer u prahu i zumanca umutiti. Cokoladu istopiti na pari. Bjelanca i secer umutiti. Otopljenu cokoladu dodati masi od zumanaca, zatim snijeg od bjelanaca i na kraju brasno. Polako izmjesati. Sipati u kalup i peci oko 50 min. Biskvit ohladiti.
U medjuvremenu listove zelatine namociti. Mlijeko sa kokosom prokuhati, dodati secer i gustin, listove zelatine ocijediti i u jos toplu masu dodati. Ostaviti da se ohladi.
Ohladjeni biskvit jedanput prerezati. Slatko vrhnje umutiti i umjesati u ohladjenu masu od kokosa. Izmjesati i sa time premazati prvi sloj biskvita. Poklopiti sa drugim slojem, malo pritisnuti i ostaviti u frizider preko noci. Sljedeci dan tortu premazati sa zagrijanom marmeladom i posuti sa kokosom.
