Sastojci za biskvite:
- kutija pettit beure keksa
Sastojci za kremu:
- 1l mlijeka
- 12 žlica gustina
- 8 žlica šećera
- 2 vanilin šećera
- 25 dag margarina ili maslaca
Sastojci za ganache:
- 1/2 l slatkog vrhnja za šlag
- 30 dag čokolade za kuhanje
Priprema:
Gustin i šećer razmutite sa 2,5 dl mlijeka. Ostatak mlijeka stavite da prokuha.
U vrelo mlijeko ulijte smjesu od gustina i šećera te uz neprestano miješanje kuhajte dok se krema dobro ne zgusne. Možete miješati i mikserom ali na lagano da ne nastanu grudvice.
Kad se krema skuhala dobro je ohladite te u nju dodajte dobro ozrađeni margarin te je sjedinite.
Izrada Ganache preljeva:
Zagrijete čokoladu i vrhnje za šlag na laganoj vatri uz stalno miješanje.Miješajte tako dugo dok se čokolada potpuno ne otopi odnosno dok ne dobijete lijepu smeđu smjesu. Uz postupno miješanje rashladite lagano ganache.
Pleh srednje veličine namažite maslacem te u njega stavljajte kekse koje ste prethodno namočili u mlijeko.
Kekse premažite sa 5-6 žlica ganache preljeva ,pa preko toga složite još jedan red keksa namočenih u mlijeko.
Preko keksa sad izlijte pripremljenu bijelu kremu te na nju ostatak ganache preljeva.
Sve skupa dobro ohladite i poslužite izrezano na kocke ili duguljaste šnite.
