Za korice:
- 5 kom bjelanjaka
- 1 omot pudinga od vanilije u prahu
- 1 velika žlica brašna
- 5 žlica šećera
- 3 žlice ulja
Krema:
- 6,5 dl mlijeka,5 žutanjaka
- 2 omota pudinga od vanilije
- 150 g šećera u prahu
- 2 vrećice vanili šećera
- 100 g maslaca
- 2 dl čvrsto tučenog slatkog vrhnja
- ili ako više volite bez vrhnja kremu od maslaca
- dodati tada samo 180 g maslaca
- 2-3 kom banana ili oko 200 g sezonskog voća po želji,svježe jagode ili maline su savršene
Za ukras:
- krupno ribana bijela čokolada ili slatko vrhnje
Priprema:
Za korice odijeliti bjelanjke od žumanjaka.Bjelanjke istući u čvrst snijeg,polagano dodajući šećer,zatim dodati potrebnu količinu ulja,puding u prahu i brašno,smjesu ujednačiti.
Veliki lim od pećnice(40 x30 cm) postaviti papirom za pečenje,izliti smjesu u njega,lagano zaravnati žlicom i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 160C oko 20- 25 min,dok kora lagano porumeni.
Koru prohladiti,i prerezati na 3 jednaka dijela po dužini lima, zatim pažljivo odvojiti od papira za pečenje, pažljivo,jer korice budu izuzetno tanke i mekane.
Za kremu od ukupne količine mlijeka odvojiti 1,5 dl u kome razmutiti pudinge u prahu,žutanjke i vanili šećere.U zakipjelo mlijeko lagano ukuhati smjesu pudinga,i kuhati dok se potpuno ne zgusne.
Kuhanu kremu prekriti prozirnom folijom da bi se spriječila pokorica odgore,ohladiti kremu, a zasebno pjenasto umutiti maslac i šećer u prahu,te posebno čvrsto ulupati slatko vrhnje.
Prohlađenoj kremi dodati maslac i šećer i na kraju umješati slatko vrhnje.
Redom filovati korica-krema tanko rezane banane ili neko drugo voće,-korica-krema-voće i tako redom.
Na kraju tortu obmazati filom sa svih strana,po želji ukrasiti ju slatkim vrhnjem ili krupno ribanom bijelom čokoladom.
