Čoko karamela















Sastojci:

Biskvit
 
-200g suhog keksa (samljeti)
-200ml slatkog vrhnja
-2 žlice kakaa

Krema od čokolade
 
-200g čokolade za kuhanje
-400ml slatkog vrhnja
-6 listića(10g) želatine

Krema od karamela
 
-3 žlice šećera
-3 dcl mlijeka
-400 ml slatkog vrhnja
-6 listića (10g) želatine

Preljev
 
-50 ml kakao preljeva

Priprema:

Biskvit

Samljeti keks. Slatko vrhnje zagrijte i otopite u njemu kakao .

Prelijte vrhnje preko mljevenog keksa.

Na tacnu za posluživanje stavite obruč od torte (26cm) koji ste obložili prozirnom folijom.

Ravnomjerno raširite smjesu za biskvit unutar obruča od torte i ostavite da se stisne.

Krema od čokolade

Želatinu namoćite u hladnu vodu (10 min)

200ml slatkog vrhnja zagrijte do vrijenja.

Čokoladu usitnite i stavite u vruče vrhnje i miješajte da se masa ujednači i stopi. Želatinu iscijedite i dodajte u vruču rastopljenu čokoladu promiješajte i prohladite.

Ostatak slatkog vrhnja izradite dodajte u rashlađenu otopljenu čokoladu.

Dobro pomiješajte ( mikserom da se sastojci sjedine).

Stavite izrađenu kremu na biskvit oko kojega je obruč za torte i ostavte da se malo stisne.

Za to vrijeme napravite

Karamel kremu

Želatinu namočite u hladnu vodu.

Šećer stavite u posudu s debelim dnom i mješajući polako otopite, kad se otopite ostavite samo malo duže da karamel dobije tamniju boju.

Zatim maknite sa vatre i polako uspijte mlijeko, pazite da se ne opečete (kao neki) Vratite na vatru i pustite da se rastopljeni šećer opet otopi u mlijeku.

Želatinu iscijedite i primješajte u otopljeni šećer u mlijeku.

Slatko vrhnje izradite.

Kad se ohladiti krema od mlijeka i istopljenog šećera, dodajte izrađeno slatko vrhnje i sve dobro povežite mikserom .

Kremu od karamela stavite preko čokoladne kreme poravnajte i ostavite par sati na hladnom, najbolje preko noći.

Skinite obruč i foliju.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
 
Čoko karamela Čoko karamela Reviewed by CFC SIMO on 10:28 Rating: 5