Čokoladne praline s bademima

Sastojci:
  
Za praline:

-60 g oguljenih badema
-90 g šećera
-60 g maslaca
-250 g čokolade (70% kakao)
-125 ml Šlaga 5+ Dolcela
-1 Rum-šećer Dolcela     

Za glazuru:

-45 g čokolade za kuhanje
-45 g mliječne čokolade

Priprema:

Bademe narežite na rezance i stavite ih u lim na papir za pečenje te pecite 10 minuta u pećnici na 180°C (dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju).

Na laganoj vatri zagrijte šećer i 60 ml vode i uz lagano miješanje kuhajte dok ne dobijete zlatnu boju.

Umiješajte bademe i kuhajte 2-3 minute.

Smjesu izlijte na nauljeni papir za pečenje, lagano je raširite i pustite da se dobro ohladi. Bademe istucite ili ih sameljite u mikseru.

U manjoj posudi otopite maslac. Maknite s vatre, dodajte čokoladu, promiješajte da se čokolada otopi i umiješajte Šlag 5+.

Smjesu ohladite na sobnu temperaturu i dodajte joj rum-šećer pa umiješajte krokant od badema.

Od smjese oblikujte 40-ak kuglica.

U posudi na pari otopite posebno svaku čokoladu. Polovicu kuglica upotrijebite za jednu, a drugu polovicu kuglica za drugu čokoladu.

Svaku kuglicu umočite u čokoladu do polovice i odložite na papir za pečenje.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
  
Čokoladne praline s bademima Čokoladne praline s bademima Reviewed by CFC SIMO on 12:58 Rating: 5