Crnac u košulji

Sastojci:

-75 g omekšalog maslaca
-50 g Krušnih mrvica
-60 g mljevenih badema
-50-100 ml mlijeka
-80 g žemlje ili mliječnog peciva
-80 g čokolade
-1 žlica soka od limuna
-4 bjelanca
-4 žumanca
-90 g šećera
-maslac i krušne mrvice za kalup

Za čokoladnu glazuru:

-300 g čokolade za kuhanje
-200 ml slatkog vrhnja

Priprema:

Žemlje narežite na kockice, prelijte s 5 do 6 žlica toplog mlijeka i izmiksajte.

Omekšali maslac pjenasto izmiješajte sa 60 g šećera, žumancima i otopljenom čokoladom.

Tome dodajte prethodno izmiješane usitnjene žemlje, mrvice i mljevene bademe.

Bjelance polučvrsto istucite, dodajte preostali šećer (30 g) i nekoliko kapi limunova soka pa dalje tucite u vrlo čvrst snijeg.

Pažljivo umiješajte u smjesu od žumanaca i žemlji.

Kalup premažite maslacem, pospite mrvicama i napunite smjesom.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C, ali u posudu s vodom.

Pecite oko sat vremena.

Nakon toga isključite pećnicu, otvorite je, pa ostavite kolač da malo ispari.

Za pripremu glazure: izlomljenu čokoladu stavite u posudi na drugu posudu s kipućom vodom pa lagano miješajući otopite čokoladu.

Slatko vrhnje zakipite pa dodajte otopljenoj čokoladi.

Skinite s vodene kupelji i nastavite miješati metlicom za snijeg dok ne dobijete jednoličnu glatku masu.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
  
Crnac u košulji Crnac u košulji Reviewed by CFC SIMO on 17:40 Rating: 5