Domaće kifle

Sastojci:

-70 dkg brašna
-oko 3,5 dcl mlijeka
-1 kvasac
-2 žlice šećera
-2 žlice milerama /kiselo vrhnje/
-2 žlice ulja
-2 žumanjka
-malo soli
-20dkg maslaca
-2 bjelanjka
-malo sezama (moderna varijanta)

Priprema:

Ovako se radi

Uzmi kvasac, šećer, malo brašna i malo mlijeka, izmješa , ostavi na toplo mjesto neka se digne.

Maslac podijeli na 4 dijelova.

Kada se kvasac digao, sa svim ostalim sastojcima napravi tijesto.

Od tog tijesta napravi prvo jednu kuglu, koju podijeli na pet loptica.

Svaku lopticu, dobro umijesi i razvaljaj na veličinu jednog pedlja.

To namaži sa 1/4 maslaca.

Uzmi drugu lopticu, razvaljaj na veličinu ponovo isto jednog pedlja, stavi je na ranije namazano tijesto, pa ponovo namaži 1/4maslaca, ponovo uzmi narednu lopticu i tako do kraja.

Kada si složila pet premazanih krugova jedan na drugi, taj debeli krug, polagano oklagijom razvaljaj na jedan veliki krug, debljine oko 1 prst.

Sada uzmi nož, reži trokutiće i pravi kiflice./veličinu po izboru/

Kiflice složi u tepsiju, odmakni jednu od druge/ puno narastu/.

Od ove smjese treba izaći 2 velike tepsije.Umuti 2 bjelanjka, premaži kiflice i pospi sezamom.

Kiflice u tepsiji moraju prije pečenja biti najmanje oko 1, 5 sat/ da narastu.

Ugrij pećnicu oko 200-225C i peci oko pola sata.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
 
Domaće kifle Domaće kifle Reviewed by CFC SIMO on 14:12 Rating: 5