Duplo kremasta čokoladna torta

Sastojci:

TAMNI BISKVIT:
  
-3 bjelanjka
-prstohvat soli
-100g. šećera
-50ml. tekućeg jogurta
-1 rum šećer
-60g. brašna
-2 pune žlice kakaa
-1 žličica praška za pecivo
 
SVIJETLI BISKVIT:
  
-3 bjelanjka
-prstohvat soli
-100g. šećera
-50ml. tekućeg jogurta
-1 vanilin šećer ili bourbon vanilija šećer
-80g. brašna
-1 žličica praška za pecivo
 
PRELJEV ZA BISKVITE:
  
-200ml. mlijeka
-1 žlica šećera
-1 vanilin šećer
-1 žlica ruma
 
OSNOVNA KREMA:
  
-1,2l mlijeka
-180g. šećera
-2 pudinga od vanilije (80g.)
-100g. gustina
-6 žumanjaka - 1 vanilin šećer
 
ZA TAMNU KREMU:
  
-100g. tamne čokolade
- malo ruma
-150ml. slatkog vrhnja

ZA SVIJETLU KREMU
  
-100g. bijele čokolade
-po želji malo arome vanilije(ja nisam koristilia)
-150ml. slatkog vrhnja

Priprema:

TAMNI BISKVIT:

Istucite bjelanjke sa prstohvatom soli u čvrst snijeg,postepeno dodavajući šećer. dodajte rum šećer i jogurt,i lagano promiješajte. u dobivenu smjesu prosijte brašno s kakaom i praškom za pecivo. opet promiješajte pjenjačom,pa izlijte smjesu u kalup za tortu promjera 26cm. čije ste dno obložili papirom za pečenje.

Razmažite smjesu žlicom i udarite nekoliko puta od radnu podlogu da se smjesa izravna.

Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C,10min.ili manje,svakako provjerite čačkalicom.

SVIJETLI BISKVIT:

Pripremite na isti način kao tamni,s tim da umjesto rum šećera ide vanilin šećer,a kakao izostavljate.

Biskvite ostavite da se hlade dok pripremate kremu.

OSNOVNA KREMA:

1l.mlijeka stavite kuhati na umjerenu vatru,a u preostala 2dl.prvo dodajte žumanjke i dobro sjedinite s mlijekom. zatim puding,gustin,šećer i vanilin šećer. dobro promiješajte. nekoliko žlica vrelog mlijeka dodajte u žutu smjesu miješajući,zatim maknite mlijeko s vatre i u tankom mlazu ulijte žutu smjesu također mješajući.

Sve skupa vratite kuhati,i miješajte dok ne dobijete gustu kremu.

Vruću kremu odmah podijelite na dvije jednake polovice.

TAMNA KREMA

U prvu polovicu dodajte 100g.tamne čokolade,i malo ruma.promješajte da se čokolada otopi.

SVIJETLA KREMA

 U drugu polovicu osnovne kreme dodajte 100g.bijele čokolade,i ako želite malo arome vanilije.

Kada se kreme u potpunosti ohlade,u svaku umiješajte po 150ml.slatkog vrhnja koje ste umutili u čvrst šlag sa šlag fix-om.

ZA PRELJEV

Ugrijte mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom. kad se šećeri otope,dodajte žlicu ruma,i ravnomjerno rasporedite preljev po oba biskvita.

SLAGANJE TORTE: 

Na tacnu stavite tamni biskvit,i oko njega obruč. premažite biskvit svijetlom kremom.preko nje premažite tamnu kremu,i na kraju ide bijeli biskvit.

A možete i obrnuto

Nakon nekoliko sati u hladnjaku možete skinuti obruč i dekorirati tortu,a najbolje ju je načeti tek sutra

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
 
Duplo kremasta čokoladna torta Duplo kremasta čokoladna torta Reviewed by CFC SIMO on 09:41 Rating: 5