Maroko-ko ćuftice

Sastojci:

Za ćuftice:
  
-600 g miješanog mljevenog mesa
-2 češnja protisnutog češnjaka
-½ žličice Ljute paprike
-1 žličica Vegete By Podravka
-sol
-Crni papar mljeveni
-3-5 žlica vode
 
Za umak:
  
-3 žlice ulja
-150 g luka
-1 crvena paprika
-1 zelena paprika
-1 mala stabljika celera
-200 g šampinjona
-1 Pelata
-150 g Kukuruza šećerca
-1 žlica svijetlih grožđica
-2 žlice Ajvara ljutog
-1 Goveđa kocka
-oko 300 ml vode
-¼ žličice kurkume
-¼ žličice currya
-prstohvat kumina
-¼ žličice Cimet mljeveni
-¼ žličice muškatnog oraščića u prahu
-sol
-grubo mljeveni šareni papar
-i jos.. listici bosiljka
 
Za cous-cous:
  
-250 g cous-cousa
-250 ml vode
-1 žlica ulja
-sol
-2-3 žlice maslaca
-prstohvat šafrana

Priprema:

Mljevenom mesu dodati češnjak, crvenu ljutu papriku, domacu 'Vegetu', sol, papar i malo mlake vode.

Sve dobro sjediniti i raditi manje kuglice (ćuftice).

Na zagrijanom ulju blago proprziti sitno nasjeckani luk, dodati ćuftice i propeci okretanjem.

Dodati na kockice narezanu papriku, šampinjone na listice, nasjeckani celer i paleto paradajz, kukuruz šećerac, grožđice, ajvar, goveđu kocku i zaliti vodom..

Pirjati na laganoj vatri oko 30 minuta, potom

Dodati preostale začine i po potrebi jos podlijati vodom da povrce ostane saftno.

Posoliti, popapriti po ukusu i dodati listice svjezeg bosiljka.

Cous-cous prilog : 

Prema uputstvu na paketu.. ili ovako.

Prokipiti posoljenu vodu s 2 zlice ulja, preliti po cous-cousu i ostaviti pokriveno par minuta da nabubri,

Vilicom 'smrviti' te dodati maslac i šafran.

Servirati vruce i uzivati u mirisnom okusu cuftica i kus-kusa.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
  
Maroko-ko ćuftice Maroko-ko ćuftice Reviewed by CFC SIMO on 16:44 Rating: 5