Parfe torta od lješnjaka i bijele čokolade

Sastojci:

Za biskvit:
  
-6 bjelanjaka
-6 žlica šećera
-5 žlica brašna
-3 žlice mljevenih prženih lješnjaka
-par kapi arome vanilije
-1/2 vrećice praška za pecivo
-za preljev 1,5 - 2 dcl mlijeka
 
Za kremu:
  
-6 dcl mlijeka
-6 žumanjaka
-150 g šećera
-vrećica vanilija šećer bourbon
-200 g bijele čokolade
-2 vrećice želatine
-100 g mljevenih prženih lješnjaka
-500 ml vrhnja za šlag

Priprema:

Za biskvit:
 
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Bjelanjke izmiksajte u čvrst snijeg, dodajte im šećer i aromu vanilije.

Izmiješajte prosijano brašno s lješnjacima i praškom za pecivo, lagano miješajući dodajte smjesi od bjelanjaka.

Okrugli kalup  26 cm namastite i lagano pobrašnite. Izlijte smjesu u kalup, poravnajte lopaticom. Pecite 10 minuta.

Još vrući biskvit prelijte s vrelim mlijekom.
 
Za kremu:
 
Žumanjke izmiješajte s obje vrste šećera i malo mlijeka. Ostatak mlijeka stavite da zakuha.

Želatine prelijte s 8 žlica hladne vode i ostavite da nabubri.

Kad mlijeko zakuha smanjite vatru, te lagano miješajući pjenjačom ulijevajte smjesu od žumanjaka.

Kuhajte još 2 minuta na laganoj vatri.

U vrelu smjesu dodajte nasjeckanu bijelu čokoladu, miješajte dok se ne otopi, potom dodajte želatinu, te također je dobro umiješajte u kremu, možete i mikserom.

Kremu prebacite u drugu posudu da se ohladi.

Vrhnje stucite u šlag, te mu dodajte kremu od žumanjaka, potom u kremu lagano lopaticom umiješajte mljevene lješnjake.

Kremu istresite na biskvit i zagladite.

Ukrasite je po želji. Ja sam je išarala otopljenom tamnom čokoladom i posula naribanom bijelom čokoladom.

Tortu ostavite par sati u hladnjaku da se stisne.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
 
Parfe torta od lješnjaka i bijele čokolade Parfe torta od lješnjaka i bijele čokolade Reviewed by CFC SIMO on 08:22 Rating: 5