Pileći file s pršutom u umaku od gorgonzole

Sastojci:

Za pileći file u umaku:

-440 g pilećeg filea
-1 žličica Vegete Natur
-papar
-40 g pršuta
-2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
-100 g cherry rajčica

Za umak od gorgonzole:

-100 poriluka
-100 g gorgonzole
-200 ml vrhnja za kuhanje
-½ žličice češnjaka u granulama
-malo soli
-bijeli papar
-½ žličice majčine dušice

Za premazivanje posude:

-1 češanj češnjaka
-malo maslaca

Za brze njoke:

-500 g krumpira
-120 g brašna

Priprema:

Za pileći file u umaku:

Pileći file pospite Vegetom Natur i popaprite pa svaki komad omotajte tanko narezanim pršutom.

Na teflon tavi zagrijte maslinovo ulje pa popecite meso sa svake strane po 2 minute.

Izvadite meso na tanjur i pokrijte dok pripremate umak.

Za umak na istom ulju na laganoj vatri popecite tanko narezan poriluk dok ne omekša i promijeni boju.

Dodajte gorgonzolu natrganu na komadiće i polako ulijevajte vrhnje za kuhanje miješajući dok se sir ne otopi, a umak blago zgusne.

Dodajte češnjak u granulama. Umak po potrebi posolite, popaprite i začinite majčinom dušicom (ili timijanom).

Keramičku posudu za pečenje (ili vatrostalnu zdjelu) natrljajte polovicom češnja češnjaka i premažite s malo maslaca.

Zatim dolijte umak od gorgonzole, dodajte popečeni pileći file omotan pršutom i prepolovljene rajčice.

Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C 25-30 minuta.

Brzi recept za njoke bez jaja:

Ogulite i skuhajte krumpir u posoljenoj vodi, procijedite ga i propasirajte ili izgnječite ručnom gnječilicom za krumpir.

Pustite da se krumpir na radnoj površini ohladi. Zatim ga posipajte brašnom i zamijesite tijesto stiskajući rukama u jednoličnu smjesu (kuglu).

Podijelite tijesto na nekoliko komada, od svakog izvaljajte duge "kobasice" i narežite na manje komadiće oko 2-3 cm. Svaki komadić utisnite vilicom i pustite da stoji na pobrašnjenoj radnoj plohi oko 15 minuta.

U posoljenu kipuću vodu stavite kuhati njoke oko 5 minuta ili dok ne isplivaju na površinu.

Odmah ih izvadite šupljikavom žlicom da se ocijede.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
 
Pileći file s pršutom u umaku od gorgonzole Pileći file s pršutom u umaku od gorgonzole Reviewed by CFC SIMO on 16:04 Rating: 5