Složenac od povrća

Sastojci:

-200 g mrkve
-1 žličica kuzu praha
-3 g narezanog svježeg đumbira
-50 g Polubijelog brašna tip 850
-100 g dimljenog tofua
-150 g mariniranog seitana
-1 žlica Shoyu (sojin umak)
-30 g suhih shiitake gljiva
-1 kombu alga
-400 ml Prirodne izvorske vode Studena
-100 g korijena celera
-100 g pastrnjaka
-160 g luka
-ulje za duboko prženje

Za posluživanje:
  
-1 žlica nasjeckanog peršina
-1 žlica narezanog mladog luka

Priprema:

Kombu algu i shiitake operite i namočite 10-ak minuta. Mrkvu, luk, pastrnjak i celer očistite i narežite na veće komade.

Pripremljeno povrće stavite u duboku posudu, prelijte Studenom, dodajte žlicu sojina umaka, đumbir i kuhajte 40 minuta poklopljeno.

Seitan uvaljajte u brašno i kratko popržite u dubokom ulju.

Kuhanom povrću dodajte prženi seitan, tofu narezan na kockice i kratko prokuhajte.

Povrće izvadite i stavite na toplo mjesto, a tekućini dodajte kuzu razmućen u malo vode.

Kratko prokuhajte i pripremljeni umak prelijte po povrću.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
 
Složenac od povrća Složenac od povrća Reviewed by CFC SIMO on 14:47 Rating: 5