Torta Lorena

Sastojci:

BISKVIT

-10 žumanjaka
-130g šećera uprahu
-150g čokolade za kuhanje
-10 bjelanjaka
-130g kristal šećera
-150g+150g pola sjeckanih pola mljevenih lješnjaka
-4žlice prezle

KREMA

-900ml slatkog vrhnja
-200g čokolade za kuhanje
-200g nutele
-2 kremfiks učvršćivača za šlag

GLAZURA

-150g KREME
-130g čokolade

ČOKOLADNE MRVICE

-80G maslaca
-30g kakaoa u prahu
-95g brašna
-85g šećera u prahu 

Priprema:

BISKVIT:

Posebno ulupajte bjelanjce sa kristal šećerom i soli a žumanjce sa šećerom u prahu

Čokoladu stavite u pliću posudu i prelijte je pažljivo sa vrućom vodom

Nakon 5-8 minuta čokolada vam se otopila izlijte vodu ne brinite neće vam se povezati čokolada s vodom

Smjesu od žutanjaka povežite sa otopljenom čokoladom a zatim ručnom pjenjačom pažljivo povežite sa bjelanjcima zatim dodajte mljevene lješnjake i prezlu

Lim za torte obložite pek papirom i pospite lješnjacima krupno sjeckanim.

Ovo ćete raditi tri puta tako da lješnjake i biskvit morate podjeliti na tri djela,dakle pečete posebno tri kore.

Sada po lješnjacima pažljivo prelijte 1/3 kreme i stavite peći na 180 otp 25-30 min

Kada vam je biskvit gotov preokrenite iskinite papir na gornjoj strani vam moraju biti lješnjaci

KREMA:

Vrhnje skuhajte zajedno sa izmrvljenom čokoladom i stavite u hladnjak da se dobro ohladi krema

Hladnu kremu dobro izmiksajte zajedno sa kremfiksom po potrebi ako vidite da vam je krema dovoljno čvrsta nemorate dodavati kremfiks,zatim dodajte otopljenu nutelu

SLAGANJE KORA I KREME:

Stavite prvi biskvit okrenut s lješnjacima prema gore

Ako vam se čini da je suh biskvit malo namočite mlijekom,zatim premažite kremom

Druga kora i isti postupak

Treću koru i obrub torte u tankom sloju premažite i stavite tortu na hlađenje

GLAZURA:

Dio kreme koju ste odvojili otopite zajedno s čokoladom

Glazuru pustite da se samo malo prohladi da nije vrela i prelijte preko cijele torte i ponovno na hlađenje dok se ne stegne

UKRAŠAVANJE:

Tortu ukrasite po želji ja sam koristila bijelu i crnu čokoladu tako da sam na masnom papiru iscrtavala oblike i kada se ohladilo ljepila na tortu.

Još sam i radila čokoladne mrvice koje sam vidjela u emisiji mš i evo vam njihovog recepta

ČOKOLADNE MRVICE:

Prosijati brašno ,šećer i kakao u prahu i sve povezati s maslacem dok smjesa ne postane mrvičasta.

Peći na 180.

Kada se ohlade mrvice razmrviti ih sitnije

Preuzeto sa: www.coolinarika.com    

Torta Lorena Torta Lorena Reviewed by CFC SIMO on 06:24 Rating: 5