Cheesecake s bijelom čokoladom i višnjama

Sastojci:

Podloga

-100 g čajnih keksa
-70 g maslaca
-2 žlice (smeđeg) šećera

Krema

-500 g svježeg sira (ili krem sira)
-250 ml vrhnja za šlag
-50 g bijele čokolade
-30 g šećera
-1 vanilin šećer
-1 žličica arome vanilije
-1 vrećica (10 g) želatine u prahu

Preljev od višanja
     

-200 ml soka iz kompota od višanja
-100 g ocijeđenih višanja iz kompota
-2 ravne žlice praha pudinga od vanilije
-3 žlice šećera

Priprema:

Navedene mjere su za kalup promjera 20 cm.

Obruč okruglog kalupa omotajte plastičnom folijom.

Za podlogu sameljite kekse i pomiješajte ih sa šećerom i otopljenim maslacem pa utisnite u dno kalupa.

Stavite u hladnjak dok pripremate kremu.

Izmiksajte svježi sir sa šećerom, vanilin šećerom i aromom vanilije.

Posebno izmiksajte slatko vrhnje u šlag pa umiksajte u sir.

Na pari (ili u mikrovalnoj) otopite bijelu čokoladu i dodajte ju kremi.

Želatinu pripremite s hladnom vodom prema uputama na vrećici pa umiješajte u kremu.

Kremu rasporedite po ohlađenoj podlozi. Stavite u hladnjak dok pripremate preljev.

Sok pomiješajte sa višnjama i šećerom pa kratko prokuhajte.

Umiješajte prosijani prah vanilin pudinga (ako ga ne prosijete, stvorit će se grudice) pa sve zajedno kuhajte miješajući dok ne provrije.

Uklonite s vatre i pustite 15-ak min. da se malo prohladi (povremeno promiješajte).

Kad se preljev malo ohladio, rasporedite ga preko kreme.

Ostavite cheesecake u hladnjaku preko noći pa sutradan pažljivo uklonite obruč i foliju te poslužite.

Ako koristite biljno vrhnje za šlag, možete izostaviti želatinu, jer se ono da dosta čvrsto umutiti pa će krema biti dovoljno čvrsta.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
 
Cheesecake s bijelom čokoladom i višnjama Cheesecake s bijelom čokoladom i višnjama Reviewed by CFC SIMO on 12:10 Rating: 5