Jesenski san

Sastojci:

Za biskvit:

-3 kom žumanjka
-140 g smeđeg šećera
-100 g omekšalog maslaca
-3 velike žlice kakaoa
-1 žlicu sitno sjeckane tamne čokolade
-4 žlice mlijeka
-80 g brašna
-1/2 omota praška za pecivo
-snijeg od tri bjelanjka
-za preliti biskvit:
-6 žlica vrućeg mlijeka + žlica ruma

Krema:

-2 kom jaja
-4 ravne žlice oštrog brašna
-1 omot vanili šećera + 2 velike žlice šećera
-3 dl mlijeka
-120 g maslaca
-250 g gotovog kesten pirea

Glazura:

-4 žlice nugata(Nutella ili po želji)
-1 dl tekućeg slatkog vrhnja
-za ukras po želji ribana čokolada,tučeno slatko vrhnje

Priprema:

Pjenasto izmješajte omekšali maslac sa šećerom dodajući jedan po jedan žumanjak,dodati mlijeko i mješavinu od brašna,kakaoa i praška za pecivo,lagano izmješajte u u ujednačenu masu,dodajte sjeckanu čokoladu i žlicu po žlicu čvrso tučenoga snijega od bjelanjaka.

Lim 25x30 cm premažite masnoćom i pospite krušnim mrvicama,isipajte smjesu,poravnajte i pecite u prethodno ugrijanoj pećnici na 180 C oko 25-30 min.dok se rubovi biskivita ne odvoje od stijenki lima.

Prokuhajte mlijeko i rum,i pečeni vruć kolač odmah ujednačeno prelijte mlijekom i rumom.

Ostavite ga hladiti.

Za kremu mikserom pjenasto izmješajte jaja sa dvije žlice šećera,brašnom i vanili šećerom,zakuhajte ovu smjesu u kipućem mlijeku,kuhajući dok god se krema fino ne zgusne.

Maknite sa vatre,pokrijte prozirnom folijom da biste izbjegli stvaranje kožice na kremi i ostavite ju hladiti.

Pjenasto izmješajte maslac,dodajte kesten pire,i mikserom primješajte kuhanoj ohlađenoj kremi.

Gotovom kremom premažite biskvit.

Za glazuru na pari otopite Nutellu i slatko vrhnje,lagano mješajući dok ne dobijete finu glatku masu,maknite sa pare,malo ju ostavite da se prohladi i tada njome prelijte kolač.

Kolač ostavite najmanje 2 h u hladnjaku,najbolje je kolač napraviti dan ranije da se dobro ohladi.

Ukrasite ga po želji tučenim vrhnjem ili naribanom čokoladom-

Na kraju uživajte samo, u slast!

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
 
Jesenski san Jesenski san Reviewed by CFC SIMO on 14:32 Rating: 5