Juliška

Sastojci:

-1 paket lisnatog tijesta
 
Biskvit
  
-5 jaja  
-15 dkg šećera  
-15 dkg oraha  
-1 van.šećer  
-2 reda čok. za kuhanje   
-malo praška za pecivo  
-2 žlice (jušne) brašna   
-kap ruma, malo lim.korice   
-(malo mlijeka za natopit biskvit)
 
Krema
  
-7,5 dcl mlijeka  
-18-20 dkg šećera  
-1 van.šećer  
-10 dkg gustina  
-3 dcl slatkog vrhnja (vrhnja za šlag)   
-kap ruma

Priprema:

Ugrijat pećnicu na 200°C, razvaljat lisnato na okrenutu stranu tepsije (2x) nabockat ga vilicom i peć oko 15-ak min na 200°.

Za biskvit: odvojit žumanjca od bjelanjaka, bjelanjke slupat u čvrsti snijeg (ja to uvijek napravim prvo jer tako ne moram prat žice od miksera )

Žumanjke dobro umutit sa šećerom i van. šećerom, u to dodat brašno, orahe, malo lim.korice, kap ruma, malo praška za pec. i naribanu čok.za kuhanje, to dobro smiksat i dodat bjelanjke.

U tepsiju (36×21) stavit papir za pećenje (obavezno jer biskvit cijeli morate izvadit iz tepsije) ulit tijesto i peć na 160°-170°C oko30-ak min.

Tijesto ostavi da se ohladi i hladno tijesto malo naškropit mlijekom

Krema: stavit kuhat oko 6 dcl mlijeka sa šećerom i van. šečerom, sa strane pomiješat ostatak hladnog mlijeka (1, 5dcl) sa gustinom,

Kad mlijeko i šećer uzavru dodat ovu smjesu gustina i uz stalno miješanje na laganoj vatri kuhat još par minuta dok ne uzavre.

U hladnu kremu dodat ulupano slatko vrhnje.

Slagat ovim redom

1. lisnato
2. pola kreme
3. biskvit (namoćen malo, to obavezno puno je sočnije)
4. druga polovica kreme
5. lisnato
6. posut šećerom u prahu

Kolač stavit u frižider i dobro ohladit

Prelijep

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
 
Juliška Juliška Reviewed by CFC SIMO on 08:44 Rating: 5