Kruh miljenik

Sastojci:

Tijesto     

-500 g brašno za dizana tijesta ili obicno, pola meko pola ostro  
-1/2 prašak za pecivo  
-1 suhi kvasac  
-2.5-3 dl mlako mlijeko ili jogurt  
-dvije žlice Meggle maslac od jogurta (može i obican ili masl. ulje)  
-po ukusu sezamovih sjemenki  
-žličica-dvije vlasca (moze i bosiljak ili origano)
-dok mijesite dodajite brašno ako je prevlažno, a mlako mlijeko ako je presuho  
-dva prsta soli  
-prst šećera
 
Punjenje    

-nasjeckana pureća šunka delux   
-nasjeckan sir dimsi ili mozzarella  
-1 jaje  
-30 g parmezana

Priprema:

Brašno i prašak za pecivo u zdjeli prosijati.

Posoliti.

U Mlako mlijeko otopiti suhi kvasac i malo šećera, ostaviti 5 minuta pa dodati brašnu.

U to staviti maslac, sezam i začin.

Umijesiti, i usputno dodavati brašno ako je tijesto mokro, a mlijeko ako je tijesto suho.

Kad tijesto bude mekano i lagano žilavo, bacajte ga, svom snagom, par puta o radni stol.

Tijesto se tuče da se gluten bolje razvije.

Neka miruje poklopljeno pola sata, na sobnoj temperaturi.

Ovo tijesto može i prenoćiti- u hladnjaku.

U zdjelicu umutiti jaje, u to staviti šunku, sir i parmezana toliko da smjesa bude gusta.

Razvaljati tanko zeljenu kolicinu tijesta na pobrašnjenu kuhinjsku krpu- moze male komade ko pecivo ili cijelu kolicinu ko kruh, uzduz staviti nadjev i poput savijače, pomažući se krpom rolati i dalje nanoseći nadjev. što se blizite rubu tijesta, to manje nadjeva stavljajte.

Kad je kobasica formirana, krajeve lijepo zaoblite i cijeli kruh premazite s malo jaja, najbolje kistom i pospite sezamom.

Temperatura 180-200 stupnjeva, cca 25 minuta.

Ohladiti u komadu

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Kruh miljenik Kruh miljenik Reviewed by CFC SIMO on 14:19 Rating: 5