Mirisne polpete

Sastojci:

Za polpete:
     

-150-200 g crvene paprike  
-50 g Pancete Podravka  
-2 žlice ulja  
-500 g mljevenog mesa (junetina)  
-3 češnja češnjaka  
-1 jaje  
-50 g riže  
-½ žličice soli  
-prstohvat Crnog papra mljevenog   
-1 žlica nasjeckanog peršina  
-1 žličica Slatke paprike mljevene   
-1 žlica narezanog bosiljka
 
Za paniranje:
  
-50 g Pšeničnog oštrog brašna   
-1 veće jaje  
-100 g Krušnih mrvica
 
Za umak:  

-100 ml ulja  
-150 g luka  
-500 ml Passate   
-1 žličica Slatke paprike mljevene   
-½ žličice soli  
-prstohvat Crnog papra mljevenog   
-300 ml vode  
-100 ml bijelog vina  
-1 žličica nasjeckanog peršina

Priprema:

Za polpete:
     
Papriku i pancetu narežite na kockice i popecite u tavici na ulju da omekšaju.
     
U zdjelu stavite meso, protisnuti češnjak, popečenu papriku i pancetu, jaje, opranu rižu i začine.

Smjesu dobro izmiješajte rukama i oblikujte manje loptice promjera oko 2 cm.
     
Svaku polpetu uvaljajte u brašno, jaje i krušne mrvice pa popecite na vrelom ulju dok ne porumene.

Izvadite ih na tanjur.
 
Za umak:
     
Na istom ulju popecite nasjeckani luk.

Ulijte pasiranu rajčicu, mljevenu crvenu papriku, sol, papar, vodu i vino.
     
Pustite da malo prokuha pa vratite polpete u umak i kuhajte 25 minuta na laganoj vatri.

Po potrebi podlijte s vodom.

Ako je umak prerijedak, ugustite ga žličicom Gussnela razmućenog u malo vode.
     
Gotove polpete posipajte nasjeckanim peršinom.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
 
Mirisne polpete Mirisne polpete Reviewed by CFC SIMO on 15:11 Rating: 5