Negativ Full Čokoladna

Sastojci:

Krema
  
-250 ml slatkog vrhnja (mliječnog)
-150 gr bijele čokolade (kuverture)
-250 gr mascarponea
    
Malinasti preljev
  
-250 gr malina
-1 žl šećera

Biskvit
  
-200 gr bjelanjaka (cca 7 kom srednje veličine)
-150 gr šećera
-1 žličica praška za pecivo
-70 gr oštrog brašna
-35 gr škrobnog brašna
-100 ml ulja
-1 čajna žl octa
-1 jušna žl kruškovca, marascina ili sl

Priprema:

Zakuhajte slatko vrhnje, dodajte mu na komadiće izlomljenu bijelu čokoladu i sve kuhajte na laganoj vatri nekih 15ak minuta. ostavite da se dooobro ohladi.

U ohlađenu smjesu umiksajte mascarpone i sve opet vratite u hladnjak do filovanja torte.

Kuhajte maline sa jednom žlicom šećera dok ne postanu onako džemasto guste. Ohladite.

Biskvit  

Prvo obložiti dno kalupa promjera 24 cm  papirom za pečenje.

Istući čvrst snijeg od bjelanaca sa malo soli, dodati šećer i tući dok ne postane još čvršći.

Zatim dodati dva puta prosijano oštro i škrobno brašno sa praškom za pecivo – izmiješati pjenjačom dok se ne ujednači sa snijegom.

Na kraju laganim mlazom uliti ulje te dodati ocat i kruškovac.

Kuhačom lagano izmiješati te odmah masu izliti u kalup i poravnati po vrhu.

Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 160*C nekih 40 min – paziti da biskvit ostane svjetao.

Ohlađeni biskvit prerezati na pola. Prvu polovicu biskvita premažite 1/3 malinastog preljeva.

2/3 kreme lagano nanesite preko malinastog preljeva i poklopite drugom polovicom biskvita kojemu ste površinu koja dolazi na kremu namazali sa drugom trećinom malinastog preljeva.

Premažite tortu tankim slojem kreme, rubove joj obilatije ukrasite kremom (ja sam je stavila u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom) i po sredini izlijte zadnju trećinu malinastog preljeva.

Sve ostavite da se stvarno dooobro ohladi pa tek onda režite- ne ovako kao ja - tek nafilovala i za po ure rezala na +30!

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
 
Negativ Full Čokoladna Negativ Full Čokoladna Reviewed by CFC SIMO on 13:38 Rating: 5