Orahnjača i makovnjača

Sastojci:

Tijesto:
  
-550 g oštrog brašna  
-60 g šećera  
-20 g svježeg kvasca  
-2 dl mlijeka  
-1 dl ulja  
-3 žlice kiselog vrhnja  
-2 žlice ruma  
-1 vanilin šećer  
-1 jaje  
-2 žumanjka   
-malo soli i limunova korica
 
Nadjev od maka
  
-250 g maka  
-2 dl mlijeka  
-100 g šećera  
-1 vanilin šećer  
-2 žlice ruma  
-1 bjelanjak   
-limunova korica
 
Nadjev od oraha
  
-200 g oraha  
-100 g šećera  
-1 dl mlijeka  
-1-2 žlice ruma  
-1 vanilin šećer  
-1 bjelanjak   
-limunova korica

Priprema:

S malo mlijeka i šećera umiješate kvasac i ostavite da se digne. Izmešajte žumanjke, jaje, sol, vanilin šećer, rum, vrhnje, šećer i limunovu koricu.

Dodajte brašno, dignuti kvasac, ulje i ostatak mlijeka. Kuhačom ( ja radim rukom) tucite tijesto dok se počne odvajati od posude i pojave mjehurići.

Tijesto stavite na toplo da se udvostrući.

Ponovo ga istucite, stavite na pobrašnjenu dasku i podijelite na dva dijela.

Premjesite, razvaljajte na 1-1, 5 cm debelo, premažite nadjevom, čvrsto savijte, stavite u namašten lim ( ja sve pećem na masnom papiru) i pustite dizati.

Kada se udvostrući, pecite oko 50 min. na 180°C.

Pečeni kolać prekrijte krpom i pustite da se ohladi.Po želji posipajte ga šećerom u prahu.

Ako se kolać naglo zapeće, dalje ga pecite prekrivenog aluminijskom folijom da ne bude jako taman.

Priprema za nadjev:

Mljeveni mak, šećer, vanilin šećer i limunovu koricu izmješajte i prelijte kipućim mlijekom.

Dodajte rum i snijeg od bjelanjka.

Lagano promiješajte i namažite tijesto.

Postupak je isti i za nadjev od oraha.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
 
Orahnjača i makovnjača Orahnjača i makovnjača Reviewed by CFC SIMO on 08:38 Rating: 5