Orange truffles

Sastojci:

Orange truffles
  
-80 ml slatkog vrhnja  
-200 g mliječne čokolade sa sjeckanim lješnjacima  
-100 g mliječne čokolade (ili tamne) 
-korica jedne naranče  
-3 žlice narančinog soka  
-žlica likera od naranče  
-25 g maslaca   

Glazura
  
-150 g tamne čokolade  
-4 žlice ulja 
-malo bijele čokolade

Priprema:

Slatko vrhnje stavite u posudu, dodajte mu koricu naranče i zagrijavajte na laganoj vatri do točke vrenja.

Zatim maknite s vatre, poklopite i ostavite da stoji 10-15 min kako bi narančina korica pustila aromu.

Nakon toga vrhnje ponovo vratite na laganu vatru pa mu dodajte razlomljenu čokoladu i maslac te kuhajte uz stalno miješanje dok se čokolada sasvim ne rastopi.

Maknite s vatre, dodajte liker i narančin sok, dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 2 sata.

Kad se smjesa stisnula, pomoću male žličice uzimajte smjesu i među dlanovima formirajte male kuglice. Kuglice potom stavite u zamrzivač na otprilike sat vremena kako se ne bi topile dok ih umačete u glazuru.

Za glazuru čokoladu otopite na pari uz dodatak ulja, a zatim ju ostavite 5-10 min da se malo ohladi.

Pomoću vilice ili žličice umačite kuglice u glazuru, a potom ih stavite na rešetku kako bi se višak čokolade ocijedio.

Kuglice stavite u hladnjak dok se glazura sasvim ne osuši, a zatim ih po želji ukrasite bijelom čokoladom.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
 
Orange truffles Orange truffles Reviewed by CFC SIMO on 16:02 Rating: 5