Pakleno dobra torta

Sastojci:

Podloga:

-115 g maslaca
-400 g mljevenog integralnog butterkeksa
-2 dcl hladne,crne,jake nezaslađene kave
-2 velike žlice ruma
-3 velike žlice šećera

Krema:

-2 manja ili jedno veće jaje
-100 g šećera
-1 vrećica vanil šećera
-4 dcl vrhnja za šlag
-500 g sira mascarponea
-3 šake crvenih ribizla sa malo šećera
-2 vrećice bijele želatine

Ganache krema:

-2 dcl vrhnja za šlag
-200 g mliječne čokolade

Još:

-šaka crvenih ribizla za ukras

Priprema:

Samljeti integralne butterkekse

Pomiješati ih sa šećerom i preliti otopljenim maslacem i jakom, crnom, nezaslađenom hladnom kavom

Sve dobro sjediniti

Kalup za torte (promjera 24 cm) obložiti najlon folijom

Smjesu od keksa, maslaca i kave dobro utisnuti u kalup i lijepo je poravnati

Krema:

Umutiti čvrsti šlag

Jaja, šećer i vanil šećer dobro umutiti dok vidno ne narastu

Dodati im čvrsti šlag i sir mascarpone

Sve lagano miješati da se dobro sjedini

Pripremiti želatinu (ako želite čvršću kremu dodajete 3 vrećice bijele želatine umjesto 2) po uputama na vrećici

U bijelu želatinu koju smo pripremili dodajemo žlicu, dvije kreme i promiješamo kako bi se krema i želatina povezale

Želatinu sa dvije žlice kreme dodajemo u preostalu kremu i dobro sjedinimo

Na kraju u kremu stavljamo crvene ribizle u koje smo stavili 2 žlice šećera i žlicom malo promiješamo da prošaraju kremu

Kremu ravnomjerno rasporedimo preko podloge od keksa

Fino je zagladimo i stavljamo u frižider na hlađenje

Dok se torta hladi pripremamo ganache kremu koju ćemo preliti preko torte
Ganache krema:

Vrhnje za šlag zagrijemo do vrenja i prelijemo preko mliječne čokolade koju smo prethodno natrgali na komadiće

Miješati dok se čokolada ne otopi

Pustiti da se ohladi na sobnoj temperaturi pa preliti preko torte

Sve skupa pustiti u frižideru da se hladi preko noći

Ujutro ukrasiti crvenim ribizlima, servirati i uživati

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
 
Pakleno dobra torta Pakleno dobra torta Reviewed by CFC SIMO on 12:04 Rating: 5