Piletina u finom tijestu

Sastojci:

Piletina & marinada

-4 pileća batka
-2 režnja češnjaka
-malo limunovog soka
-2 žlice maslinovog ulja
-2 grančice svježe majčine dušice
-sol, papar, Vegeta
 
Tijesto
  
-2 jaja
-50 g mljevenih zobenih pahuljica
-50 g glatkog brašna
-75 g kukuruznog brašna
-žličica praška za pecivo
-200 ml mineralne vode
-grančica majčine dušice
-sol, papar
 
Priprema:

Piletina & marinada
 
Pileće batke operite i posušite pa ih natrljajte solju, paprom i Vegetom.
 
Dodajte sitno sjeckani češnjak, limunov sok, ulje i listiće majčine dušice te dobro promiješajte. Ostavite da odstoji na hladnome najmanje 30 min.
 
Tijesto
 
Mljevene zobene pahuljice pomiješajte sa obje vrste brašna i praškom za pecivo.
 
Jaja istucite pjenjačom uz dodatak soli i papra.

Zatim im naizmjence dodajte mješavinu brašna i mineralne vode uz stalno miješanje, pazeći da ne bude grudica.
 
Na kraju po želji dodajte listiće majčine dušice pa tijesto ostavite da odstoji 30 min u hladnjaku.

Kada tijesto odstoji biti će dosta gusto, što je i poželjno jer tada neće moći iscuriti sa mesa.
 
Batke izvadite iz marinade i lagano otresite suvišnu tekućinu sa njih.

Zatim ih dobro uvaljajte u tijesto i stavljajte na zagrijano ulje.

Pržite ih na laganoj vatri sa svih strana dok ne dobije lijepu zlatnu boju, a zatim ih izvadite na kuhinjski papir da upije suvišnu masnoću.
 
Od ostatka tijesta možete napraviti ukusne pogačice.

Tijestu dodajte još 1-2 žlice kukuruznog brašna kako bi bilo još malo gušće.

Žlicom vadite tijesto i stavljajte ga na isto ulje na kojem se pekla piletina oblikujući okrugle pogačice.

Pržite ih sa obje strane vrlo kratko, tj. dok ne dobiju lijepu boju, a zatim ih izvadite na kuhinjski papir.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
 
Piletina u finom tijestu Piletina u finom tijestu Reviewed by CFC SIMO on 14:29 Rating: 5