Pita od kajsija

Sastojci:

-220 g brašna  
-100 g putera  
-1 jaje  
-150+75 g šećera  
-1/2 l seckanih kajsija  
-2 kašike prezli  
-1 kesica pudinga od vanile

Priprema:

Kajsije oprati i sa korom iseckati, a ako su sitnje samo raspoloviti.

Koristiti samo mekane kajsije i napuniti sud od pola litra, pritiskajući ih da izadje sav vazduh oko voća.

Iseckane kajsije pomešati sa 150 g šećera i promešati.

Dodati prezle i puding (prah), ostaviti da stoji dok spremate koru.

Biće malo čorbasto, što je OK.

Jaje i 75 g šećera pomešati kašičicom i ostaviti da se šećer malo rastopi.

Brašno sipati u vanglu, dodati hladan, na komadiće iseckan puter.

Promešati, pa rukama natrljavati puter u brašno dok se ne dobije mrvičasto testo.

Umešati jaje sa šećerom, da se dobije gusto masno testo.

Uviti testo u plastičnu foliju i ostaviti 1h u frižideru (hladno testo se lakše razvija).

Odvojiti komadić testa za ukrašavanje, recimo 1/6 testa, i od toga napraviti zvezdice ili listiće ili druge ukrase, po želji.

Ostalo razvući u tanku okruglu koru prečnika oko 30 cm.

Koru razviti na masnom papiru ili foliji zbog lakšeg prebacivanja.

Prebaciti koru u pleh prečnika 25 cm i ostaviti malo podignute ivice.

Sipati fil, spustiti ivice, pa preko fila poređati ukrase.

Peći oko 40 minuta na 180°C.

Fil treba da se ukuva, u toku pečenja će se naduti i pred kraj možda početi i da fućka, kao džem.

Ako kora brzo tamni, kolač prekriti folijom.

Pečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi pre sečenja, inače će curiti, mada ima i to svojih draži

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
 
Pita od kajsija Pita od kajsija Reviewed by CFC SIMO on 13:25 Rating: 5