Pogačice od čvaraka

Sastojci:

Za tijesto:
  
-500 g Pšenično glatko brašno tip 550 Podravka By Podravka
-1 vrećica Dolcela instant kvasca By Podravka
-2 žumanca
-sol
-60 g margarina (ili masti)
-250 ml mlijeka
 
Za nadjev:
  
-300 g čvaraka
-100 g brašna
-papar
 
Za premazivanje:
  
-1 jaje

Priprema:

Prosijano brašno izmiješajte s instant-kvascem.

U sredinu stavite žumanca, omekšani margarin i sol pa s mlakim mlijekom izradite mekano tijesto.

Ostavite pokriveno da se diže na toplome mjestu oko 30 minuta.

U međuvremenu sameljite čvarke pa ih izmiješajte s brašnom u koje ste dodali malo papra.

Dignuto tijesto razvaljajte u četvorinu (debelu oko 1 cm), premažite ga nadjevom od čvaraka i preklopite rubove tijesta.

Ponovo ga razvaljajte i opet preklopite kao za lisnato tijesto. Još jednom ga razvaljajte i opet preklopite bez počivanja.

Ponovite postupak tri puta.

Posljednji put razvaljajte tijesto na 1, 5 cm debljine pa čašom ili okruglim kalupom izrežite pogačice.

Složite ih na namašćen lim, površinu pogačica zarežite u obliku mrežice, premažite jajetom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
 
Pogačice od čvaraka Pogačice od čvaraka Reviewed by CFC SIMO on 14:34 Rating: 5