Rafaelo kocke

Sastojci:

Tijesto
  
-6 bjelanjaka  
-20 dag šećera  
-15 dag kokosa  
-10 dag brašna  
-½ vrećice (6g) praška za pecivo
 
Krema
  
-6 žumanjaka  
-2 žlice šećera  
-2 vrećice (2 dag) vanilin šećera  
-5 žlica oštrog brašna  
-5 dl mlijeka  
-20 dag maslaca
 
Za posipanje
  
-5 dag kokosa

Priprema:

Namažite lim za pečenje (ja koristim 24×30) i posipajte ga brašnom

Upalite pećnicu na 170°C

Za tijesto istucite čvrsti snijeg, dodajte šećer, dobro izmiješajte pa dodate kokos i zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Ulijte smjesu u lim i pecite oko 35 minuta

Za kremu dobro istucite žumanjke, dodajte obje vrste šećera, brašno i nekoliko žlica hladnog mlijeka oduzetih od pola lite.

Zakuhajte preostalo mlijeko te polako uz miješanje sipajte smjesu sa žumanjcima (kao kad kuhate puding), smanjite vatru pa kad se krema stisne sklonite sa štednjaka.

Maslac dobro istucite tako da postane bijel i kremast.

Umiješajte ga u skoro hladnu kremu.

Kremu premažite preko tijesta i posipajte kokosom.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
 
Rafaelo kocke Rafaelo kocke Reviewed by CFC SIMO on 10:48 Rating: 5