Šarlota s marelicama

Sastojci:

Voćni dio
  
-1 limenka/820 ml kompota marelica  
-2 žlica gustina  
-60 grama rastopljenog maslaca
 
Krema
  
-400 ml mlijeka  
-4 žumanjka  
-1 vrećica/40 g puding od vanilije  
-2 vrećice vanilija šećera  
-100 g bijele čokolade  
-500 ml vrhnja za šlag  
-po želji 2 šlagfiksa ili 1 vrećica mljevene želatine
 
Za podlogu
  
-400 g piškota

Priprema:

Voćni dio
 
Marelice ocijedite pa ih narežite na komadiće.

Dio soka pomiješajte s gustinom, ostatak stavite na vatru. Kad sok prokuha, smanjite vatru pa lagano miješajući dodajte razmućeni gustin.
 
Kad se smjese zgusne maknute s vatre dodajte maslac i marelice.
 
Krema
         
Žumanjke, prašak za puding i vanilija šećer pomiješajte sa 100 ml mlijeka.
     
Ostatak mlijeka i šećer zakuhajte, maknite s vatre i dodajte smjesu pudinga te miješajući kuhajte 1 – 2 minute.
     
Maknite s vatre pa u vruću kremu umiješajte nasjeckanu bijelu čokoladu.
     
Površinu kreme pokrijte plastičnom folijom kako vam se ne bi stvorila korica i skroz ohladite.
     
Stucite vrhnje u čvrst šlag dodajte mu 2 vrećice šlagfixa ili 1 vrećicu mljevene želatinu koju ste prethodno pripremili prema uputama na vrećici.

Postepeno šlag umiješajte u ohlađenu kremu (kremu malo izradite mikserom, prije nego što dodate šlag)
 
Slaganje
 
Izmjerite koliko vam piškota treba za rub torte pa ih skratite na visinu kalupa.

Oko 70 g ostataka što su vam ostali kad ste skratili piškote sameljite i pomiješajte s otopljenim maslacem pa smjesu utapkajte u dnu kalupa promjera 24 cm.

Piškote koje ste skratili lagano namočite u mlijeko (ne previše da se ne raspadnu) poslažite ih uz rub kalupa.

Namažite polovicu kreme na podlogu od maslaca i mrvica.

Zatim stavite polovicu smjese marelica, posložite piškote po voću ( prethodno ih lagano umočite u mlijeko).

Premažite ostatkom kreme i na vrh rasporedite ostatak voća.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
 
Šarlota s marelicama Šarlota s marelicama Reviewed by CFC SIMO on 10:05 Rating: 5