Biskvit
-4 jaja
-3 žlice vruće vode
-10 dag šećera
-1 vanilin šećer
-10 dag brašna
-1 puna žlica kakaa
-1 puna žlica praha za capuccino
-1 žličica praška za pecivo
Krema 1
-3 dl slatkog vrhnja
-20 dag tamne čokolade
-5 dag maslaca*
Krema 2
-3 dl slatkog vrhnja
-20 dag mliječne čokolade
-5 dag maslaca*
Krema 3
-3 dl slatkog vrhnja
-20 dag bijele čokolade
-5 dag maslaca
Još za preljev...
-1,5 dl mlijeka
-2 žlice instant kakaa (kraš ekspress, nesquick...)
-1 žličica praha za capuccino
Priprema:
Miksati cijela jaja s vodom da se bogato zapjene pa dodati obje vrste šećera i još malo miksati.
Ostale suhe sastojke prosijati na ovu smjesu i samo lagano povezati, ne više miksati, mora ostati gusta bogata krema.
Uliti u kalup za tortu, peći 25 minuta na 180°C.
Za sve kreme postupak je isti, klasični ganache.
Čokoladu razlomiti na kockice i dodati joj nasjeckani maslac, vrhnje zagrijati do vrenja pa preliti preko čokolade i dobro izmiješati da se čokolada do kraja rastopi.
Ohladiti u hladnjaku, a kad se stisne smiksati da se dobije fina krema.
Slaganje
Ohlađeni biskvit prerezati na pola.
Otopiti kakao i capuccino u mlijeku i time natopiti korice biskvita.
Pažljivo mazati kremu na kremu, ja sam slagala tamna čokolada - mliječna - bijela, pazeći da je svaki sloj dobro zaglađen da se kreme međusobno ne pomiješaju.
Po želji ostaviti od svake kreme po 2 žlice za ukras, ja sam dodala još i ogradicu od 10 dag tamne čokolade.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com