Violetina havana

Sastojci:

Krema
  
-1 l mlijeka
-250 g šećera
-3 vrećice mljevene bijele želatine svaka vrećica je od 10 g znači ukupno 30 g
-1 vanilin šećer
-500 ml tekućeg slatkog vrhnja
 
Mrvice između kreme
  
-2 bjalanjka
-200 g šećera u prahu
-200 g mljevenih oraha ili lješnjaka
-200 g mljevenih napolitanki s lješnjacima

Priprema:

Najprije pripremite kremu: 250 g šećera i 1 l mlijeka izmiješajte, pustite da zakuha i u to dodajte odmah želatine koje ste pustili da malo nabubre u vodi.

Sada ostavite da se tečna smjesa hladi najprije 30 minuta na sobnoj temperaturi, a onda 3 sata u hladnjaku.

Za to vrijeme pripremite smjesu koju ćete stavljati između bijelih redova kreme.

Bjelanjke, šećer u prahu i mljevene orahe pjenasto izradite, smjesu prebacite na papir za pečenje, zagladite i sušite u pećnici kako biste dobili beze koru.

Sušite na niskoj temperaturi oko sat vremena, te pustite sa se ohladi u pećnici bez otvaranja.

Kada je beze kora gotova izmrvite je, pomiješajte s mljevenim napolitankama i dobro sjednite.

Nakon 3 sata izvadite kremu iz hladnjaka (u ovom trenutku je još u tekućem stanju, neka vas to ne brine).

Odvojeno izradite tučeno slatko vrhnje sa vanilin šećerom i umiješajte ga u kremu. Sve dobro izradite električnom miješalicom oko 10 minuta.

Zatim u okrugli kalup za torte po dnu pospite malo smjese od bjelanjaka i napolitanki.

Velikom žlicom vadite sada već pjenastu bijelu kremu, poravnajte, pospite opet mljevenim napolitankama i ponavljajte postupak sve dok imate materijala.

Važno je samo da vam na vrhu bude bijela krema, a torta će izgledati efektnije ako ima više slojeva.

Tortu ostavite u hladnjak preko noći ili na 12 sati, zatim izvadite iz kalupa i poslužite.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
  
Violetina havana Violetina havana Reviewed by CFC SIMO on 13:39 Rating: 5