Doboš rolat

Sastojci

Kore

-10 kom jaja
-10 kasika secera
-10 kasika brasna
-1 prasak za pecivo

Fil

-10 kom jaja
-400 gr secera
-200gr cokolade
-350gr margarina

Sam

-24 kasika secera
-4 kom belanca

Priprema

Kore

Umutiti 10 belanaca u cvrst slag, polako dodavati kasiku po kasiku secera . Dodati zumanca ,brasno i prasak za pecivo. Kod mene su od ove smese, dobijene cetiri taaanke korice u plehu 25x45.U pleh se stavi papir za pecenje i kutlacom se dodaje smesa (u mom slucaju za jednu koricu su trebale 4 kutlace smese). Bude bas tanko tek da lepo prekrije papir.

Pece se jako kratko -treba da ostane svetla. Kad vam se ucini da je gotovo, otvorite rernu i samo pipnite koru od gore-ako se ne lepi testo-gotovo je. Vadite koru sa papirom za pecenje i urolate u rolat-sa papirom. Tako radite dok sve ne potrosite.

Fil

Umutite jaja sa secerom i kuvajte na pari dok se ne zgusne. Kad se zgusnulo, sklonite sa pare i umesajte izlomljenu cokoladu. Mesati dok se cokolada ne istopi i ne dobije kompaktna smesa.Ostaviti  da se ohladi. U hladno, dodati penasto umucen margarin i lepo sjedini da se dobije fina, ujednacena masa.

Uzeti jednu koru, odviti je i odvojiti od papira. Premazati filom (podelite fil na toliko delova koliko imate korica i jos malo da premazete rolat kad bude gotov) i urolati u rolat. Sad uzeti drugu koru,odvojiti od papira, namazati filom. Rolat koji ste vec uvili. sada nastavite da uvijate sa ovom drugom korom,tako sto cete kraj kore prvog rolata nastaviti sa drugom korom. Uf... Ili na trpezarijskom stolu poredjajte kore jednu do druge,namazite filom i uvijajte kao da ste koru pekli u jednoj ogromnoj tepsiji .

Kad je uvijen rolat, premazite ga ostatkom kreme.

Sam

Umutite dobro belanca sa 12 kasika secera u cvrst sneg. Na tihoj vatri istopite 12 kasika secera ,kao kad pravite serbet. Kad se istopio, polako ga dodajte u sam i brzo mutite mikserom. Ovde bi vam dobro dosla necija pomoc.Zatim na pari jos malo mesajte zicom tek toliko da se istope iglice secera. Sklonite sa pare i namazite rolat.

Ako volite, istopite jos 12 kasika secera i pospite po rolatu.

I uzivajte...

Posluživanje

Kore mozete peci u bilo kojoj tepsiji-vi procenite koliko zelite da vam bude dugacak rolat. Vazno je samo da kore budu dovoljno tanke.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Doboš rolat Doboš rolat Reviewed by Ivana Keroškić on 12:49 Rating: 5